Slik halverer eller dobler du en oppskrift

Når du vil lage flere eller færre porsjoner, deler du ønsket antall på antallet oppskriften gir. Tallet du får, bruker du til å gange ingrediensmengdene med.

En oppskrift til 4 som skal bli middag til 6, får faktoren 6 / 4 = 1,5. Da blir 300 gram til 450 gram, og 2 desiliter til 3 desiliter.

Finn faktoren én gang

Bruk samme faktor på de numeriske ingrediensmengdene. Behold presisjonen til du har regnet ferdig, og rund av til mengder som lar seg måle. Oppskriftsverktøyet gjør dette enklere.

Behold enheten

Gram skal fortsatt være gram, og desiliter skal fortsatt være desiliter. Du trenger ikke gjøre om alle ingrediensene til samme enhet for å endre antall porsjoner.

Hvis du ønsker å bytte fra volum til vekt, må du velge den konkrete ingrediensen i konverteren. Ikke bruk én felles gramverdi for mel, sukker og andre råvarer.

Hva gjør du med et halvt egg?

Når en bakeoppskrift gir en del av et egg, kan du vispe egget sammen og veie opp riktig andel. Halvparten av den sammenvispede mengden tilsvarer et halvt av akkurat det egget. Du slipper å anta at alle egg har samme størrelse.

Opplysninger som «etter smak» eller «en klype» har ikke en presis vekt i oppskriften. De må fortsatt vurderes underveis.

Steketid følger ikke samme regnestykke

Dobbel mengde betyr ikke automatisk dobbel steketid. Du kan ha endret tykkelse, form eller hvor tett maten ligger. Kalkulatoren regner derfor bare ingrediensmengder.

Ved baking bør du også kontrollere formen. Bruk kakeformkalkulatoren når oppskriften skal tilpasses en annen bunnflate, og følg originaloppskriftens vurdering av når baksten er ferdig.

Skriv ned de nye mengdene før du begynner

Gå gjennom hele listen først. Det er lettere å oppdage at én ingrediens ikke ble justert før du har begynt å blande. Behold originaloppskriften ved siden av, slik at metode og forbehold fortsatt er tilgjengelige.

Skal du lage mat til flere gjester i jul, finner du mengder per person, tining og kjernetemperaturer samlet på julesidene.