Ferdige tall med kilde om julemat, tining, restemat, kjernetemperatur og kaffe. Matstykkets egne sammenstillinger kan brukes fritt med kildehenvisning. Oppgi også den opprinnelige kilden, som står på hvert kort.
Sesongens spørsmål, med svar og kilde. Kopier saken, eller gå videre til siden med tabeller og kalkulator.
Farsdag
Farsdag er 8. november 2026. USDA FSIS oppgir 62,8 °C som trygg minimumstemperatur for hele stykker av storfe, som biff og roastbiff, med 3 minutters hvile.
Julemat
Gilde regner 400–500 gram ribbe per voksen når det skal være rikelig med mat, og 50 gram mindre med medister. Til ti voksne med medister blir det 3,5–4,5 kg.
Julemat
Gilde anbefaler 500 gram pinnekjøtt per voksen. Nortura oppgir 400 gram tørrvekt, og 500 gram til storspisere. Begge er Nortura-selskaper, og Matstykket viser begge tallene.
Kalkun
USDA FSIS regner ett døgn i kjøleskapet per 4–5 pund (1,8–2,3 kg). I kaldt vann tar den samme kalkunen rundt 7 timer, med nytt vann hver halvtime. Kjøleskapet bør holde under 4 °C, ifølge Mattilsynet.
Julemat
Norges sjømatråd anbefaler 500 til 700 gram lutefisk til hver person. Til ti gjester blir det 5–7 kg.
Etter jul
Mattilsynet gir 2 til 4 dager for all restemat, i et kjøleskap under 4 °C. Det gjelder også julematen.
Mattrygghet
Mattilsynet bruker 75 °C som grense for gjennomstekt fjørfe. Matstykket viser kjernetemperaturen for 10 retter, alle med kilde.
Kaffe
Norsk Kaffeinformasjon anbefaler rundt 60 gram kaffe per liter. Det blir 6 gram per kopp på 1 dl, så prisen per kopp kan regnes ut fra kiloprisen.
Matstykket har tall for 715 matvarer og 10 retter, alle med kilde. Bruk søket øverst, eller gå rett til:
Oppgi den opprinnelige kilden og Matstykket. Knappen «Kopier med kilde» på hvert kort gjør det for deg, med dagens dato. Eksempel:
Kilde: Mattilsynet, via Matstykket.no. Hentet {dato} fra https://matstykket.no/hvor-lenge-holder-restemat
Kilder, lisenser og versjoner for alle tallene står på Om dataene.
Spørsmål om tallene eller kildene: kontakt@regnestykket.no.