Hvor lenge holder biff, koteletter og stek i kjøleskapet og fryseren?
Det kommer an på hva slags biff, koteletter og stek. Tabellen viser tiden i kjøleskap og fryser for hver type, etter amerikanske matmyndigheters tabell. Cold Food Storage Chart (U.S. Department of Health and Human Services), FoodSafety.gov — versjon Sist gjennomgått 19.09.2023, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. FoodSafety.gov.
| Type | Kjøleskap | Fryser |
|---|---|---|
| Biff | 3–5 dager | 4–12 måneder |
| Koteletter | 3–5 dager | 4–12 måneder |
| Stek | 3–5 dager | 4–12 måneder |
Gjelder ferskt kjøtt av storfe, kalv, lam og svin.
Velg dagen maten ble lagt inn.
Tidene forutsetter riktig temperatur
Kjøleskapet bør holde under 4 °C og over −1 °C, og fryseren −18 °C eller kaldere. I fryseren handler tiden om kvalitet, ikke trygghet: Mattilsynet skriver at kvaliteten blir dårligere etter 3–12 måneder, avhengig av produktet. Står det en siste forbruksdag på pakken, gjelder den. Mattilsynet — Råd for oppbevaring av mat og drikke, Mattilsynet — versjon Fagleg gjennomgått 20.02.2026, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. Mattilsynet.
Kjernetemperatur for biff og roastbiff →Kjernetemperatur for svinekoteletter →
Slik regner vi
- Metode
- Tidene er hentet rad for rad fra FoodSafety.gov sin «Cold Food Storage Chart». Datoverktøyet legger tiden til datoen du velger, i kalenderen.
- Antakelser
- Kjøleskap og fryser med temperaturene i boksen over, som både tabellen og Mattilsynet forutsetter. Tiden i fryseren gjelder kvalitet.
- Begrensninger
- Tabellen er amerikansk. Norske varer som ikke har sin egen rad, følger nærmeste rad, og det står på siden når det er gjort. Siste forbruksdag på pakken går foran. Raden som er brukt: Fresh beef, veal, lamb, and pork: Steaks; Fresh beef, veal, lamb, and pork: Chops; Fresh beef, veal, lamb, and pork: Roasts.
- Kilder
- Tid i kjøleskap og fryser: Cold Food Storage Chart (U.S. Department of Health and Human Services), versjon Sist gjennomgått 19.09.2023, hentet 27. oktober 2026; Temperatur og kvalitet i fryseren: Mattilsynet — Råd for oppbevaring av mat og drikke, versjon Fagleg gjennomgått 20.02.2026, hentet 27. oktober 2026
- Sist oppdatert
- 27. oktober 2026