Hvor lenge holder maten i kjøleskapet og fryseren?
Velg matvaren for å se tiden og regne ut datoen. Tidene er fra amerikanske matmyndigheters tabell, fordi Mattilsynet ikke gir tider per matvare. Cold Food Storage Chart (U.S. Department of Health and Human Services), FoodSafety.gov — versjon Sist gjennomgått 19.09.2023, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. FoodSafety.gov.
Tidene forutsetter riktig temperatur
Kjøleskapet bør holde under 4 °C og over −1 °C, og fryseren −18 °C eller kaldere. I fryseren handler tiden om kvalitet, ikke trygghet: Mattilsynet skriver at kvaliteten blir dårligere etter 3–12 måneder, avhengig av produktet. Står det en siste forbruksdag på pakken, gjelder den. Mattilsynet — Råd for oppbevaring av mat og drikke, Mattilsynet — versjon Fagleg gjennomgått 20.02.2026, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. Mattilsynet.
| Matvare | Kjøleskap | Fryser |
|---|---|---|
| Kjøttdeig | 1–2 dager | 3–4 måneder |
| Biff, koteletter og stek Biff | 3–5 dager | 4–12 måneder |
| Koteletter | 3–5 dager | 4–12 måneder |
| Stek | 3–5 dager | 4–12 måneder |
| Ribbe | 3–5 dager | 4–12 måneder |
| Kylling Hel kylling | 1–2 dager | 1 år |
| Kyllingfilet og kylling i biter | 1–2 dager | 9 måneder |
| Kalkun Hel kalkun | 1–2 dager | 1 år |
| Kalkunfilet og kalkun i biter | 1–2 dager | 9 måneder |
| Laks og annen fet fisk | 1–3 dager | 2–3 måneder |
| Torsk og annen mager fisk Torsk, hyse, kveite, flyndre og tunge | Ikke oppgitt i kilden | 6–8 måneder |
| Sei, uer og sjøørret | Ikke oppgitt i kilden | 4–8 måneder |
| Reker | 3–5 dager | 6–18 måneder |
| Krabbe og hummer Krabbekjøtt, ferskt | 2–4 dager | 2–4 måneder |
| Hummer, fersk | 2–4 dager | 2–4 måneder |
| Levende krabbe og hummer | 1 dag | Frysing anbefales ikke |
| Blåskjell og andre skjell Levende blåskjell, østers og kamskjell | 5–10 dager | Frysing anbefales ikke |
| Utskallet skjellkjøtt | 3–10 dager | 3–4 måneder |
| Bacon | 1 uke | 1 måned |
| Pølser Rå pølser (for eksempel medisterpølse) | 1–2 dager | 1–2 måneder |
| Ferdig varmebehandlede pølser | 1 uke | 1–2 måneder |
| Kjøttpålegg Åpnet pakke eller oppskåret i butikken | 3–5 dager | 1–2 måneder |
| Uåpnet pakke | 2 uker | 1–2 måneder |
| Skinke Kokt skinke, hel | 1 uke | 1–2 måneder |
| Kokt skinke i skiver eller halv | 3–5 dager | 1–2 måneder |
| Spekeskinke, oppskåret | 2–3 måneder | 1 måned |
| Egg Rå egg i skall | 3–5 uker | Skal ikke fryses |
| Rå eggehvite og eggeplomme | 2–4 dager | 12 måneder |
| Hardkokte egg | 1 uke | Skal ikke fryses |
| Suppe og gryterett | 3–4 dager | 2–3 måneder |
| Middagsrester Tilberedt kjøtt og kylling | 3–4 dager | 2–6 måneder |
| Pizza | 3–4 dager | 1–2 måneder |
| Kyllingnuggets og kyllingkaker | 3–4 dager | 1–3 måneder |
| Majonessalater | 3–4 dager | Tåler ikke frysing godt |
| Quiche og paier Quiche, ferdig stekt | 3–5 dager | 2–3 måneder |
| Ovnsretter med egg, ferdig stekt | 3–4 dager | 2–3 måneder |
| Paier med eggekrem, ferdig stekt | 3–4 dager | Skal ikke fryses |
Hvor lenge holder restemat? Regn ut datoen →Hvor lenge må kalkunen tine? →
Slik regner vi
- Metode
- Tidene er hentet rad for rad fra FoodSafety.gov sin «Cold Food Storage Chart».
- Antakelser
- Kjøleskap og fryser med temperaturene i boksen over. Tiden i fryseren gjelder kvalitet.
- Begrensninger
- Tabellen er amerikansk. Norske varer som ikke har sin egen rad, følger nærmeste rad, og det står på matvaresiden. Siste forbruksdag på pakken går foran.
- Kilder
- Tid i kjøleskap og fryser: Cold Food Storage Chart (U.S. Department of Health and Human Services), versjon Sist gjennomgått 19.09.2023, hentet 27. oktober 2026; Temperatur og kvalitet i fryseren: Mattilsynet — Råd for oppbevaring av mat og drikke, versjon Fagleg gjennomgått 20.02.2026, hentet 27. oktober 2026
- Sist oppdatert
- 27. oktober 2026