Hvor lenge må kalkunen tine?
Skriv inn vekten, så regner vi ut tinetiden i kjøleskap eller kaldt vann. Legg inn når kalkunen skal stekes, så får du datoen du senest må flytte den fra fryseren.
En kalkun på 6 kg trenger omtrent 2,6–3,3 døgn i kjøleskapet.
4døgn
Kjøleskapet bør holde under 4 °C. Ferdig tint kalkun kan ligge i kjøleskapet i opptil 2 døgn før steking.
Når kalkunen er tint og stekt, er det kjernetemperaturen som avgjør om den er ferdig. Se trygg kjernetemperatur for kalkun.
Slik regner vi
- Metode
- Kjøleskap: vekten regnes om til pund og deles på 4–5 pund per døgn, med minst ett døgn. «Planlegg»-tallet er den langsomste enden av spennet, rundet opp til hele døgn. Kaldt vann: 30 minutter per pund.
- Antakelser
- Tallene gjelder hel kalkun, slik USDA FSIS oppgir dem. Kjøleskapet holder under 4 °C, som Mattilsynet anbefaler. Mattilsynet oppgir ikke tinetid per kilo, så tiden per vekt kommer fra FSIS. Andre oppskrifter og artikler kan oppgi kortere tid; «Planlegg»-tallet bruker den lengste tiden i FSIS-spennet, så kalkunen er tint i tide.
- Begrensninger
- Ikke overført til ribbe, pinnekjøtt eller andre stykker — de har en annen form og tykkelse, og ingen kilde vi har funnet oppgir tinetid per kilo for dem. Tin aldri på kjøkkenbenken.
- Kilder
- Tinetid per vekt: USDA FSIS — Turkey Basics: Safe Thawing / Let's Talk Turkey, versjon 2026-09-24, hentet 24. september 2026; Tinemåter og kjøleskapstemperatur: Mattilsynet — Råd for oppbevaring av mat og drikke, versjon Fagleg gjennomgått 20.02.2026, hentet 27. oktober 2026
- Sist oppdatert
- 24. september 2026
Hvor mye kjøtt trenger du per person? →
Omregn ovnstemperaturen i oppskriften →
Hvor mye ribbe, pinnekjøtt og juleskinke trenger du? →Alt om julematen →