Koldtbord og selskap / Spørsmål
Hvor mye ost per person?
Regn med 200 gram ost per gjest på et ostebord, 150 gram til snacks, 50 gram til forrett og 75 gram til dessert. Det går vanligvis mer av de milde ostene enn de skarpe. Tallene er fra NDLA, læremiddelet for kokkefag. NDLA — Mengdeberegning, NDLA — Råvare, produksjon, salg og service — versjon Sist oppdatert 21.06.2021, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. Gausdal, J. Mengdeberegning. NDLA. Lisens: CC BY-SA.
Ost til 12 gjester:
2,4 kg
Etter NDLA, læremiddelet for kokkefag. NDLA — Mengdeberegning, NDLA — Råvare, produksjon, salg og service — versjon Sist oppdatert 21.06.2021, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. Gausdal, J. Mengdeberegning. NDLA. Lisens: CC BY-SA.
Ost etter antall gjester
| Gjester | Ostebord | Snacks | Forrett | Dessert |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 0,8 kg | 0,6 kg | 0,2 kg | 0,3 kg |
| 6 | 1,2 kg | 0,9 kg | 0,3 kg | 0,45 kg |
| 8 | 1,6 kg | 1,2 kg | 0,4 kg | 0,6 kg |
| 10 | 2 kg | 1,5 kg | 0,5 kg | 0,75 kg |
| 12 | 2,4 kg | 1,8 kg | 0,6 kg | 0,9 kg |
| 15 | 3 kg | 2,25 kg | 0,75 kg | 1,13 kg |
| 20 | 4 kg | 3 kg | 1 kg | 1,5 kg |
| 25 | 5 kg | 3,75 kg | 1,25 kg | 1,88 kg |
| 30 | 6 kg | 4,5 kg | 1,5 kg | 2,25 kg |
| 40 | 8 kg | 6 kg | 2 kg | 3 kg |
| 50 | 10 kg | 7,5 kg | 2,5 kg | 3,75 kg |
Kalkulatoren over regner for alle antall, og har også skalldyrbord og dessert. Kilde: NDLA, «Mengdeberegning» for kokkefag. NDLA — Mengdeberegning, NDLA — Råvare, produksjon, salg og service — versjon Sist oppdatert 21.06.2021, hentet 27. oktober 2026. Se kilden. Gausdal, J. Mengdeberegning. NDLA. Lisens: CC BY-SA.
Koldtbord, skalldyrbord og dessert →Hvor mye spekemat per person? →Julemat per person: ribbe, pinnekjøtt og juleskinke →Hvor mye reker per person? →Hvor lenge holder restene? →Porsjoner til middag →
Slik regner vi
- Metode
- Mengde = antall gjester × kildens mengde per gjest. Der kilden gir et spenn, vises spennet. Kaker, hummer og liter fløte eller melk rundes opp, fordi man ikke kjøper en brøkdel.
- Antakelser
- Mengdene er det kokkefaget regner som vanlig per person. Koldtbordet bygger på NDLAs eksempel med én porsjon av hver rett per gjest.
- Begrensninger
- Appetitt, hvor mange retter som står på bordet og hvor mye som skal være igjen, varierer. Flere retter gir mindre av hver.
- Kilde
- Mengde per person: NDLA — Mengdeberegning, versjon Sist oppdatert 21.06.2021, hentet 27. oktober 2026
- Sist oppdatert
- 27. oktober 2026